Panier
Betterave en des boite de 5/1 La betterave rouge (Beta vulgaris var. esculenta) fait partie des légumes-racines, au même titre que la carotte ou le navet. Comme eux, elle a la particularité d'élaborer des réserves de glucides (sucres) durant les dernières phases de son développement végétatif. Elle en renferme 8 à 10 grammes (pour 100 grammes de betteraves), c'est à dire davantage que la plupart des légumes frais (dans lesquels le taux de glucides se situe aux alentours de 2 à 4 pour 100 grammes de légumes). Comme la betterave sucrière (dont elle est une proche parente), la betterave rouge possède la caractéristique d'avoir ses glucides presque exclusivement constitués par du saccharose.
Vous pourriez également être intéressé par les produits suivants :
