Panier
Comme tous les légumes secs, les haricots blancs sont très riches en protéines végétales et en glucides (sucres lents).
Ces protéines, dépourvues de graisses, viennent en remplacement de la viande, ce qui leurs procurent un intérêt important dans la prévention cardio-vasculaire, etc.
Très riche en fibres, les haricots blancs constituent également une source intéressante de vitamines et minéraux.
Très nourrissants, il est recommandé, lors de leur consommation, à garder une bonne proportion entre les protéines d'origine animale (viandes, poissons, laits) et végétales (pain, céréales, légumes secs
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